Maîtres d'hôtel

Nouveauté 2017:

Allure, également dans les tenues et la chorégraphie du service.

 

Tout au long de l’année, notre équipe de salle, composée de près de 50 maîtres d’hôtel et directeurs de réception attestant tous d’une longue expérience professionnelle et d’une connaissance parfaite des codes et savoirs-faire de notre maison, dirigent une brigade volante de plus 400 employés réguliers et fidèles. Tous et toutes forgés et formés par notre personnel d’encadrement, vous assurent un service sans faille…

Le service peut être à la française comme savent le maîtriser nos maîtres d’hôtel, au guéridon, à l’anglaise ou à la Beaumont… Il peut requérir autant de maîtres d’hôtel que le nécessite le nombre de convives, de deux à plusieurs centaines, chacun appréciant des plats servis à point nommé et à la bonne température.

Minutieusement préparée dans une recherche obsessionnelle de la perfection, la scénographie du service permet l’évolution parfaitement synchronisée des maîtres d’hôtel.

Le service peut alors revêtir les formes les plus surprenantes et faire les entrées les plus impressionnantes…

Dans tous les cas, il répond sur mesure à chaque événement et témoigne d’une exigence maintenue pendant toute sa durée. Pour quelques heures ou pour quelques jours, le rendez-vous avec l’émotion sera réussi.