LA GASTRONOMIE
C’est au cœur de Paris, 3 rue de Chaillot, que nous réceptionnons chaque jour des joyaux du terroir en provenance des meilleurs producteurs et que nos chefs les interprètent en œuvres d’art culinaires.
LA CARTE
Notre carte se renouvelle sans cesse pour mieux éblouir. Chaque année, nos chefs cuisiniers et pâtissiers, fédérés autour d’un axe créatif commun, composent une nouvelle collection dans l’air du temps et invitent nos clients à vivre une expérience inoubliable : expressions d’une envie ou d’une saison.
LA PÂTISSERIE
Les racines de la maison Potel et Chabot sont ancrées dans la tradition de l’art culinaire français. Nos chefs pâtissiers interprètent en virtuoses toutes les partitions des desserts intemporels et mythiques de notre cuisine nationale, tout en préservant et perpétuant les richesses de notre patrimoine gastronomique.
Signatures
Potel et Chabot invente et signe toute une palette de créations exclusives conçues pour éveiller les sens et marquer les esprits.
Contenants spectaculaires, concepts gastronomiques innovants, plats inédits : Chou de Homard, Soufflé de Brochet, Poulette Baccara, Cratère Caramelo…
BIO/VEGAN
Fidèle à ses engagements pour le développement durable, l’équilibre nutritionnel et le rayonnement de la culture gastronomique, Potel et Chabot invite à concilier préservation de l’environnement, respect de la vie animale, équilibre nutritionnel et plaisir des sens pour répondre aux demandes bio, vegan, végétariennes ou végétaliennes.
CASHER
Premier traiteur gastronomique casher, Potel et Chabot, agréé par le Consistoire de Paris, propose sous le contrôle du Beth Din de Paris une carte casher riche et de plusieurs centaines de références de mets et de vins. Inventives et raffinées tout en restant maigres, nos créations casher offrent un moment gastronomique inoubliable, dans le respect de la Cacherout.
@poteletchabot
