La Maison, officiellement dénommée «Potel et Chabot, Chevet et Gagé réunis» depuis le début du xxe siècle, va connaître pendant deux décennies une formidable expansion par le rachat ou la fusion avec les meilleurs traiteurs, pâtissiers, glaciers ou confiseurs qui vont élargir les métiers et les services proposés à ses clients: Charvin, Poiré-Blanche, Rey-Rebattet, Viard-Joséphine… réunis en 1927 sous l’appellation «Lunchs et Glaciers».