« Je veux qu’il n’y ait si pauvre paysan en mon royaume qu’il n’ait tous les dimanche sa poule au pot»
Henri IV – XVIIème siècle

Le mercredi 20 octobre, a eu lieu, en cette année de commémoration du 400ème anniversaire de la mort d’Henri IV, le Déjeuner d’Epicure des Disciples d’Escoffier préparé par Potel et Chabot pour l’Association La Mie de Pain.

Potel et Chabot et les cuisiniers Escoffier, fidèles à l’humanisme d’Henri IV et à celui d’Auguste Escoffier, se sont associés, pour cet événement solidaire, au CERVIA – Paris – Île-de-France (Centre Régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire) qui a offert toutes les poules et les légumes ayant servi à la préparation de la Poule au Pot du cœur offerte aux compagnons de la Mie de Pain.

De nombreux chefs étoilés sont venus servir aux côtés des bénévoles de l’association Mie de Pain, la fameuse Poule au Pot qui a réchauffé les cœurs de plusieurs centaines d’hommes et de femmes en situation précaire.