Potel et Chabot ouvre un élégant salon de thé à La Baule, la nouvelle station balnéaire à la mode. L’année suivante, installation de la Maison, avec ses cuisines, au 3 rue de Chaillot, à deux pas des Champs-Élysées et de la tour Eiffel, une adresse que Potel et Chabot ne quittera plus.