L’histoire de la Maison est indissociable de celle des vins français. À Château Latour, se tient le premier des grands dîners itinérants du Conseil des grands crus classés, conçu par Pierre Gagnaire. Potel et Chabot s’associe aux grands événements viticoles tels les 150 ans de Mouton Rothschild en 2003 ou les 150 ans de Château Lafite Rothschild en 2018.